Come festeggiare il capodanno cinese nell'era della pandemia

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Vari ristoranti intorno alla metropolitana offrono piatti del capodanno cinese per portare la normalità e forse un po' di fortuna in questi tempi cupi. —FOTO CONTRIBUTO





Riesci a credere che sia di nuovo il capodanno cinese?

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Sembra proprio ieri che festeggiavamo il capodanno cinese con i Kengfus (i nostri amici d'oro) con tanto di buffet, musica e conto alla rovescia fino a mezzanotte. Negli anni precedenti, di solito si teneva una cerimonia guidata dal maestro di feng shui Joseph Chau, completa di danza del drago, al Mandarin Oriental o al Manila Hotel. Mi mancano molto quei giorni.





Quest'anno siamo costretti a festeggiare senza i soliti festeggiamenti. Per fortuna, il cibo festivo continuerà ad essere servito. Ecco alcuni ristoranti e/o punti ristoro che possono aiutarti a festeggiare il capodanno cinese:

China Blue di Jereme Leung al Conrad

China Blue prende vita questo capodanno cinese con piatti curati dall'executive chef cinese Eng Yew Khor.Ayala Land cementa l'impronta nella fiorente Quezon City Quadrifoglio: la porta settentrionale di Metro Manila Perché i numeri delle vaccinazioni mi rendono più ottimista sul mercato azionario



Vieni al ristorante, con le consuete linee guida sul distanziamento sociale, e ti godi una cena a base di anatra americana arrosto dorata; abalone brasato, cetriolo di mare e ostrica essiccata in salsa di funghi sminuzzati e capesante essiccate; e, naturalmente, la quintessenza della borsa dei soldi del capodanno cinese. È possibile effettuare una prenotazione per 10 pax.

Da asporto, nian gao (tikoy) sarà disponibile fino al 13 febbraio. Hanno i seguenti gusti: zucchero di canna tradizionale, cocco, arancia e dattero rosso con zenzero.



Il tikoy ha la forma di un pesce koi o di un lingotto d'oro per rappresentare fortuna e successo. Puoi anche migliorare il tuo gioco tikoy acquistando quello nella borsa firmata Christy Ng.

Su prenotazione 8833-9999 o email [email protected]

Spettro al Raffles

Spectrum ha un buffet a tema del capodanno cinese al minuto (preparato su ordinazione) di pollo Szechuan, pesce al vapore con un leggero brodo di soia, manzo con broccoli e peperoni, chow mien noodles con bokchoy e tra le altre prelibatezze cinesi. E se hai bisogno di mangiare qualcosa di rotondo, concludi il pasto con mango sago e buchi. Il prezzo è di P1.990 netti il ​​lunedì e il martedì e di P2.300 netti a persona dal mercoledì al venerdì.

Email [email protetta] o [email protetta]

Drago di Cristallo alla Città dei Sogni

Per chi ama il cibo cantonese, vai da Crystal Dragon. Il loro menu speciale per il capodanno cinese sarà disponibile fino al 26 febbraio.

Avranno un tradizionale yu sheng ma puoi anche migliorare il tuo gioco con abalone yu sheng. Abalone, dopotutto, a parte o proprio perché è costoso, significa abbondanza.

Crystal Dragon avrà anche un menu a la carte che includerà zuppa di pollo nero bollito doppiamente con prosciutto cinese, conpoy (capesante essiccate), maca (ginseng peruviano) e fauci di pesce; pollo della prosperità al vapore con erbe cinesi assortite; granchio di fango fritto nel wok in salsa piccante di fagioli al peperoncino; abalone cileno brasato con stinco di maiale, ostrica essiccata, cetriolo di mare e muschio nero; e riso taro al vapore con lap cheong (salsiccia cinese di fegato), funghi e pollo a dadini.

Crystal Jade è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00.

La penisola di Manila

Il Peninsula Manila, nel frattempo, vuole che i suoi ospiti portino a casa alberi di denaro. Hanno un albero di mandarino e un albero della fortuna d'oro (disponibile presso The Peninsula Boutique per P3,888).

Ma prima di pensare che siano alberi veri, in realtà sono più deliziosi: sono realizzati con cioccolato Auro. Ancora meglio, i frutti di arancia mango sono ripieni di un'intensa ganache al gusto di mandarino mentre le monete d'oro sono realizzate con cioccolato fondente.

Chiama 8887-2888 (linea urbana) o 8887- 5747

Panetteria Kamuning

La panetteria di 86 anni ora di proprietà del giornalista Wilson Lee Flores offre tre gusti di Tikoy più altre prelibatezze cinesi molto amate come machang, cha misua e vari tipi di pancit. Flores sottolinea inoltre che poiché è l'anno del bue, stanno mettendo in evidenza i loro prodotti utilizzando latte carabao: kesong puti, yogurt, latte carabao in bottiglia e pastillas de leche.

Chiama 83717058 o 79199105; Viber/testo 0950-6963173 o 0923-4479291

Giacomo e figlie

James e le figlie dello chef Jonas Ng avranno uno speciale menu del capodanno cinese. Questo ragazzo è eccellente quando si tratta di cimelio di cucina cinese.

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Il suo menu di 10 portate inizia con mapo tofu e include coscia d'anatra affumicata croccante con noodles allo scalogno allo zenzero; brasato di coda di bue e trippa di bue con salsa sate; filetto di barramundi croccante; La zuppa dei cinque tesori di Go Khong Mom; tagliatelle croccanti con verdure; Hakka piselli saltati in padella con carne di maiale salata; e kailan al vapore con salsa di ostriche.

Messaggio 0917-134 6625

Caro Cafe

Il modo migliore per festeggiare quest'anno ora che siamo tutti a casa, è fare lo YuSheng Prosperity Toss. Puoi ordinarlo da Dear Cafe, di proprietà di Vit Marcelo.

Lo YuSheng Prosperity Toss è una tradizione del capodanno cinese praticata soprattutto in Malesia e Singapore dove si lanciano gli ingredienti dell'insalata Yu Sheng il più in alto possibile: più alto è il lancio, maggiore sarà la fortuna che arriverà. Quindi più è disordinato, meglio è.

Gli ingredienti utilizzati da Dear Cafe hanno anche significati profondamente simbolici basati su detti popolari cinesi: lime per fortuna, briciole di arachidi per simboleggiare oro e argento, ravanelli verdi per l'eterna giovinezza e ravanello bianco tritato per la prosperità della forza lavoro, tra una moltitudine di altri ingredienti. Puoi ottenere i noodles YuSheng Prosperity Toss da Dear Cafe a soli P1279.

Per ordini, contattare lo 0917-3015396 o inviare un messaggio a Instagram @DearCafeDC

Maestro Joseph Chau

Quindi saremo a casa quest'anno, ma ciò non significa che non possiamo festeggiare. Il maestro di Feng shui Joseph Chau dà i seguenti suggerimenti:

Prima del 12 febbraio, se possibile, le famiglie dovrebbero cenare insieme, anche solo a casa. Prepara la tua tavola con fiori freschi, preferibilmente il narciso; tikoy; diversi tipi di caramelle in un vassoio rotante; e cinque tipi di frutta. Inoltre, metti due pezzi di angpao sul vassoio e assicurati che contenga del denaro.

Possiate tutti avere un prospero capodanno lunare! Ecco per la salute e la felicità! E preghiere per la pace e la fine della pandemia!