BUONA RACCOLTA Gli operai raccolgono le bacche mature per la lavorazione, iniziando con un bagnomaria. Foto di JC e Anna Valencia
Chiamalo un affare di famiglia. Mio marito e i miei nonni avevano piantagioni nel sud, quindi abbiamo pensato di acquistare terreni agricoli grezzi a Batangas e sviluppare la nostra piccola fattoria.
Volevamo anche che i nostri figli sentissero un legame con la terra e mangiassero meno cibo di provenienza alimentare. Per quanto mi riguarda, volevo produrre il nostro cibo, privo di pesticidi e sostanze chimiche nocive.
Quindi, dopo circa 20 anni di scrittura per varie pubblicazioni, ero pronto a reinventarmi come agricoltore, desideroso di applicare tutto ciò che ho imparato intervistando ambientalisti, agricoltori, agronomi, agricoltori tradizionali e permacultura. Una cosa era chiara: avremmo mantenuto tutto il più vicino possibile al suo stato naturale.Ayala Land cementa l'impronta nella fiorente Quezon City Quadrifoglio: la porta settentrionale di Metro Manila Perché i numeri delle vaccinazioni mi rendono più ottimista sul mercato azionario
La proprietà che abbiamo acquistato ai piedi del Monte. Malarayat a Batangas era stato trascurato dal suo precedente proprietario, in senso buono. Era una giungla praticamente incontaminata. Nessuno aveva abbattuto gli alberi per trasformarli in carbone o tagliato e bruciato tutto ciò che vedeva per piantare raccolti a breve termine. Il terreno era molto fertile. C'era anche una sana popolazione di animali selvatici tra cui formiche rosse delle dimensioni di autobus. Almeno così si sentivano i loro morsi.
Fattoria dei sogni
Sviluppare un terreno grezzo è come entrare in un tunnel con le luci accese dei club. Non vedi l'ora di andare anche se non sei abbastanza sicuro di quanto succo ti servirà per alimentare quelle luci per arrivare alla fine del tunnel. Il pensiero che avremmo affondato un pezzo considerevole del nostro gruzzolo non ci ha turbato, poiché eravamo entusiasti di trasformare la terra improduttiva nella nostra fattoria dei sogni.
trasferimento dell'artista gma su abs cbn
Lavorando a fianco della gente del posto che abbiamo assunto per disboscare il terreno, ci siamo assicurati che tagliassero solo ciò che non era utile. E poiché erano giovani e non sapevano quali piante, erbe e fiori fossero commestibili o che potessero essere usati per respingere gli insetti, abbiamo dato loro lezioni veloci sulla medicina popolare, sul compostaggio e persino sui piatti di verdure filippini che possono essere raccolti dalla terra.
A loro volta, ridacchiarono quando tornai dalla foresta con funghi velenosi e felci che avevo intenzione di cucinare. Lezione n. 1, non essere così compiaciuto solo perché hai accesso illimitato alla rete.
Al posto di un architetto e imprenditore, ci siamo affidati al nostro caposquadra di lunga data e al suo team di braccianti rurali che hanno seguito corsi intensivi, nonché sulla conservazione ambientale e il riciclaggio. Abbiamo dovuto installare immediatamente i pali elettrici e gli allacci dell'acqua poiché il fascino di vivere come Tarzan e Jane per settimane stava iniziando a svanire. Non è stato d'aiuto il fatto che la gente del posto abbia intrattenuto il nostro staff con storie spaventose su un tikbalang, la spettrale Dama Bianca e altri aswang in agguato nell'oscurità.
Ero più preoccupato che il signor Tikbalang e la sua macabra squadra potessero portare via tutti i nostri fili di rame, tubi in PVC e sacchi di cemento mentre i miei uomini si accucciavano nelle loro tende di notte.
All'inizio, eravamo euforici con la nostra produzione nostrana, ma poiché i prodotti si sono rivelati troppo presto, ho iniziato a detestare la pressione per vendere prima che il raccolto marcisse. Soluzione: usa i verdi in tutti i modi immaginabili: la lattuga a sinigang e nilaga non è poi così male.
Caffè con pedigree
Per il nostro raccolto commerciale, abbiamo deciso per il caffè non solo perché è un raccolto non deperibile di alto valore, ma anche perché abbiamo visto un lato romantico della coltivazione del caffè. Abbiamo pagato un premio per le piantine di caffè coltivate in un vivaio a Bukidnon poiché la provenienza era importante per produrre eccellenti ciliegie di caffè. Pensa alle piante di caffè con pedigree.
incidente d'auto khloe kardashian 2014
Non stavamo esattamente facendo un passo verso l'ignoto, ma come bevitori di caffè, tutto ciò che sapevamo del caffè era che volevamo che la bevanda fosse forte, aromatica e tonificante. Come coltivatori di caffè, ecco alcune cose che abbiamo imparato: le piantine di caffè hanno bisogno di attenzioni quotidiane e di una corretta alimentazione. Prendersi cura di loro è estremamente laborioso e costa di più allevarli organicamente. Le loro esigenze cambiano di settimana in settimana e nelle diverse fasi della loro crescita.
A 2 1/2 piedi di altezza, le piantine devono essere piegate e le estremità legate a un piolo di bambù bloccato nel terreno con una corda di nylon. Dopo alcune settimane, dal ramo piegato germoglieranno nuovi rami. Tre dei nuovi rami devono essere legati al bambù a forma di triangolo in modo che le piante di caffè assomiglino alla forma degli alberi di Natale quando maturano. Quando i tre nuovi rami sono stabiliti, il ramo piegato può essere tagliato. Ora immagina di doverlo fare su oltre 3.000 alberi.
Cos'altro abbiamo imparato? Quel compost e fertilizzante organico dovrebbero essere aggiunti regolarmente. Quella vermicoltura implica nutrire bene i vermi per timore che strisciano lontano da casa. Che investire in attrezzature agricole e formare il personale agricolo affinché si prenda cura di loro sono un must. Le piantine di caffè devono essere annaffiate a mano ogni giorno se non è la stagione delle piogge, con il doppio o addirittura il triplo della quantità d'acqua in estate. Investire in un sistema di irrigazione a goccia automatizzato può costare diverse migliaia, ma ne vale sicuramente la pena, soprattutto sulle piante di caffè adulte.
Anche i proprietari di fattorie devono fare i conti con le calamità naturali.
Nel 2014, la fattoria è stata colpita direttamente dal tifone Glenda, che ha gravemente danneggiato la fattoria, compresa la casa principale e il laghetto. Circa l'80 per cento dei grandi alberi non nativi che facevano ombra alle piantine di caffè sono stati sradicati e metà degli alberi giovani sono morti a causa di detriti volanti. Le riparazioni e il reimpianto costano quasi un milione, una somma che altri nel barangay che hanno perso i raccolti allo stesso modo non hanno avuto.
LAVORO LOCALE Una forza lavoro locale significa far parte della comunità.
'Agricoltura del tempo libero'
centro provinciale di detenzione e riabilitazione di cebu
Ho pensato di chiamare il Dipartimento dell'Agricoltura per fornire agli agricoltori semi gratuiti in modo che potessero ricominciare da capo. Abbastanza presto, tre personaggi dall'aspetto losco dell'ufficio del procuratore distrettuale di Quezon City si sono presentati alla mia fattoria e hanno insistito affinché accettassi un carabao gratuito da loro. ho desistito. Ma fino ad oggi, non ho ancora idea di come una richiesta di semi di ortaggi si sia trasformata in un carabao di cui non avevo bisogno poiché la fattoria era completamente meccanizzata.
Mi ha fatto pensare: il termine agricoltura per il tempo libero è un ossimoro? I furbi di città sanno in cosa si trovano quando decidono di stabilirsi in campagna e iniziare una vita rustica? Coltivare il proprio cibo non è così economico come sembra, ho scoperto. Durante i nostri momenti peggiori, contemplo l'idioma, ho comprato la fattoria, sorpreso che significasse morire o morire. A quanto pare, chiunque abbia inventato l'idioma aveva una certa esperienza nell'agricoltura. Ci si sente in scadenza di fronte alle sfide legate al lavoro della terra.
Per uno, i premi assicurativi del raccolto costano troppo mentre i prestiti agricoli hanno alti tassi di interesse. I prezzi del raccolto nel frattempo fluttuano, a seconda di tanti fattori. Il prezzo dei chicchi di caffè verde, ad esempio, può andare da un minimo di P80 a un massimo di P100 al chilo. Gli agricoltori hanno anche bisogno di lavoro extra o raccoglitori quando le ciliegie di caffè sono abbastanza mature per essere raccolte. Non puoi semplicemente raccogliere un intero campo in un colpo solo; ci vogliono diversi turni di raccolta. Tuttavia, è necessario più lavoro per ordinare i fagiolini in base alla dimensione e alla qualità. Essendo un'azienda agricola monorigine di Robusta a sé stante, ogni chicco deve essere scelto con cura.
Sarebbe stato più facile se fossimo membri di una cooperativa, ma siamo gli unici coltivatori di caffè nel nostro distretto, per vari motivi. Come ogni impresa commerciale, ci vuole impegno e fiducia nel proprio raccolto per essere un agricoltore e un agricoltore di successo. Essere alla mercé di madre natura lo rende più impegnativo e snervante, e mette alla prova la propria fiducia nel governo e la sua capacità, persino la volontà, di rispondere ai bisogni degli agricoltori colpiti.
PRODOTTO PEDIGREED Il packaging di Finca del Carmen richiama uno stile di vita più rilassato.
Finca del Carmen
Per realizzare un profitto, tostiamo e confezioniamo il nostro caffè con il marchio Finca del Carmen Single Origin Estate Coffee, così chiamato in onore di mia suocera, Maria del Carmen e della sua patrona, Nostra Signora del Monte. Carmelo. È cresciuta a Bicol, dove le case ancestrali filippine hanno ispirato il design dell'etichetta. Ho anche preso alcuni dettagli dal dipinto a olio di Tampuhan di Juan Luna. L'artista Jo Tripon Factoran ha messo tutto insieme.
Vedere il nostro prodotto in confezioni ben progettate, pronte per la consegna sugli scaffali dei negozi, è una ricompensa dell'agricoltura. Ce ne sono altri. È uno stile di vita in cui ovviamente puoi vivere l'esperienza dalla fattoria alla tavola tutti i giorni. Non è esagerato dire che quando condividi i verdi che tu stesso hai piantato e raccolto, nutri anche la tua anima. Perché ci sono molti momenti tra la frenetica semina, la raccolta e le riparazioni in cui puoi letteralmente sederti e annusare i fiori, che, nel caso del caffè, odorano e sembrano gelsomino.
Soprattutto, essere un agricoltore è un'esperienza umiliante e rende grati per le piccole cose che si rivelano giuste, nel nostro caso, avendo incontrato esperti di caffè e imprenditori di lunga data come Vie e Basil Reyes di Bote Central che sono stati molto incoraggianti e generosi con la loro conoscenza, e il Dr. Joe Reano, agronomo in pensione di Nestlé che ha contribuito a mantenere sani i nostri alberi.
Poi c'è la sensazione di aver apportato un cambiamento positivo nella vita del tuo personale, poiché entrano a far parte del tuo team e ottengono una percentuale dalle vendite. Non è la caffeina che ci dà lo sballo quando camminiamo per la piantagione di caffè all'alba, sorseggiando caffè. Tutto sembra così a posto nonostante tutti gli insuccessi nel corso degli anni, dal primo assegno che abbiamo ricevuto dal nostro primo raccolto (P5.000, e sembrava di vincere al lotto) agli attuali guadagni e profitti che ci incoraggiano ad andare avanti.
Rifarei tutto? Sì, naturalmente. I miei nonni dicevano che il miglior fertilizzante per qualsiasi piantagione sono le tue impronte. Sono d'accordo, ma anche bere una birra ghiacciata e guardare un bel tramonto alla fine della giornata aiuta.
Vorrei solo essere ottimista come il narratore Isak Dinesen (l'autrice danese Karen Blixen) e dire con voce gutturale e sicura: avevo una fattoria a Batangas, e subito intrattenere i lettori con storie d'amore tra i fragranti fiori di caffè.