La storia del Mary Grace Café non riguarda solo le sue ensaymadas, i panini al formaggio e altri dolci e pasti preferiti più venduti. Il loro è un viaggio stimolante di resilienza e di come una mamma casalinga ha trasformato la sua passione culinaria in una catena di caffè che sono stati molto amati e abbracciati da molti.
Essere una madre e una casalinga è un lavoro a tempo pieno che Mary Grace Dimacali, la mamma e lo spirito commovente dietro questa serie di caffè di successo, ha senza dubbio svolto. Era una mamma casalinga la cui priorità era incentrata sul prendersi cura dei suoi cinque figli, ma in seguito ha dimostrato che con un atteggiamento 'si può fare', nulla è in realtà impossibile.
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Dimacali non aveva bisogno di guadagnare poiché sono ben forniti da suo marito, tuttavia aveva bisogno di una strada per esprimere la sua passione e il fascino per la panificazione per bilanciare in qualche modo la sua vita.Da bambina, Mary Grace aveva un vivo interesse per la cottura e soprattutto amava vedere l'impasto lievitare e trasformarsi in qualcosa di nuovo e diverso! Ha portato questo fascino alla maternità e ha cominciato a fare piccoli passisperimentando in cucina e sorprendendo i suoi figli con torte decorate personalmente per i loro compleanni. Si è cimentata anche in altri prodotti da forno come torte alla frutta e vendutiloroa parenti e amici durante il periodo natalizio. Nata dal piacere di vedere la gente apprezzare le sue creazioni fatte in casa, ha deciso di seguire un corso di pasticceria di 12 mesi negli Stati Uniti. Al suo ritorno a Manila, piena di ulteriore conoscenza e sicurezza, ha poi lavorato alla sua ricetta di una prelibatezza locale - l'Ensaymada - e si è unita al suo primo bazar di Natale nel 1994 per presentarla al pubblico. Da lì ha costruito una clientela fedele che ha cercato i suoi Ensaymadas (e in seguito i suoi Cheeserolls) in ogni bazar in cui si trovava.Quando è diventato un successo,Mary Grace ha continuato a perseguire un master in Imprenditorialità presso l'AIMper aumentare ulteriormente le sue credenziali e le sue conoscenze sul lato commerciale delle cose, comprese le operazioni, il marketing, la finanza e le risorse umane. Al suo ritorno ha presentato immediatamente ai suoi vicini i suoi primi Ensaymada freschi al forno e panini al formaggio, fino a quando non li ha lanciati ufficialmente nel 2001.Dopola partecipazione ainnumerevoli bazar e con un desiderio crescente di permettere alle persone di portare a casa un po' di Natale tutto l'anno, ha finalmente aperto il suo primo piccolo chiosco in Glorietta 4. Lì, ha toccato la base con amici e nuovi clienti buongustai che hanno evangelizzato i suoi prodotti e ne hanno diffuso la buona parola.
Il fatto è che, semplicemente usando il suo nome come identità di marca,aveva inconsapevolmente creato associazioni di pura sincerità ecalore con le sue prelibatezze da forno. La gente collegherebbe istantaneamente ilprodotti da fornoa una persona reale con l'intento più sincero di condividere le sue prelibatezze fatte in casa di qualità (realizzate solo con ingredienti di prima qualità da onesti a buoni) che sono diventati, dall'apertura del suo primo caffè situato a Serendra nel 2006una fonte di confortot a molti. Ora, a parte il famoso appena sfornatoEnsaymadas e Cheeserolls,i suoi caffèancheoffrono torte e altri dolci, prodotti per la colazione, pasta, panini e bevande fatte in casa.
Una delle sfide chiave per qualsiasi attività F&B è mantenere consistenza.Ancora,Mary Grace Café è riuscitaper continuare a consegnarelo stesso marchio di cibo e servizio autenticinegli anni,nel frattempomettendo un premio sulla qualità. Til suo è qualcosa di cui Mary Grace è orgogliosa e di cui si occupasupervisionando personalmente la cucina giornalmentee la costruzione e la decorazione di ogni nuovo caffè. E anche con ilpandemia,tutti i loro negozi accettano ordini per la consegna o il ritiro, grazie a Dimacali's di Mary Grace e al bar può fare lo spirito.
Nel corso degli anni, e diversi chioschi e caffè in seguito, Mary Grace Cafes è ancoraesemplifica davvero la bontà dell'essenza della casa dove vengono serviti pasticcini e pasti abbondanti sempre freschi di forno per riscaldare il cuore e l'anima. Ogni visita al loro caffè e ogni boccone dei loro famosi dolci da forno hanno reso tutti una parte preziosa della famiglia e della casa di Mary Grace.Le persone che si sono sedute e hanno mangiato si sono sentiteistantaneamente acasa nei loro caratteristici caffè che sono impreziositi da decorazioni rustiche, centrini all'uncinetto, citazioni su pentole e padelle, libri e i loro caratteristici tavoli da pranzo connote manoscritte significative. Una delle note più famose recitava: C'era una volta il pane e la vita era buona, poi è arrivata l'ensaymada e il cioccolato del Café Mary Grace e la vita non è mai stata migliore.Queste note provengono da vari clienti di tutte le età che esprimono la loro gioia per il cibo e il servizio del Café Mary Grace; molti testimoniano anche per il calore che emana il caffè,fabbricazioneogniincontro con la famiglia etita amici un po' di piùmemorabile, come condividonopasti e scambiare storie del proprio incredibile personaleviaggi.
La storia di Mary Grace non è unica. Maggior partemamme e casalinghe hanno un'infanzia similed passioni,che hanno riscoperto solo di recente, anche durante questo lockdown che cambia la vita. Cosa impostaMary Grace e la sua attività a parte è un'altra cosaindomabile può farespiritounito a grinta e determinazione per realizzarlo. Sì, la maternitàèimpegnativo ma non ha mai portato viaL'aspirazione di Mary Gracedi avere il suo caffè. Infatti, in un'intervista, crede che dare la priorità ai suoi figli prima le abbia permesso di svilupparsi in qualche modoil suo mestierein cucina, prima di abbracciarla come una vocazione.
Avere questo atteggiamento può fare bene a Dimacali, per rimanere a galla anche nei momenti difficili. In effetti, alcune filiali del Mary Grace Café hanno un caratteristico Women's Can-Do Corner, dove consente alle donne, in particolare alle casalinghe con grandi sogni, di sostenere le loro capacità di 'si può fare'. Attinge alla creatività nascosta delle donne per unirsi al suo grido di battaglia di esprimere la loro passione e vendere soprammobili, accessori fatti a mano e diventare loro stesse imprenditrici in erba. Il suo obiettivo è aiutare a ispirare le donne come lei a far emergere la loro intraprendenza e abilità, dagli angoli nascosti delle loro case affinché il mondo possa vederle, come ha fatto lei.
BDO e American Express hanno portato nelle Filippine il movimento Shop Small a sostegno di attività locali come Mary Grace Café,soprattutto in questi tempi difficili. Acquista piccolo iè un movimento globale fondato da American Expressper radunare i consumatori e gli acquirenti a sostenere attivamente prima le imprese locali. Per incoraggiare questa significativa advocacy,i clienti possono ottenere fino a 5x Premi per gli acquisti effettuati presso i commercianti Shop Small partecipanti utilizzando carte American Express emesse da BDO fino al 30 giugno 2021. Punti guadagnatipuò essere utilizzato per riscattare un premio a scelta tra una selezione di buoni regalo, gadget, elettrodomestici, miglia aeree e altro ancora.
BDO e American Expressnon solo riconosce ma soprattuttofesteggiare in casale imprese come parte integrante della comunità mentre continuanoperoffrire prodotti e servizi di alta qualità ai propri clienti e clienti nonostante le sfide quotidiane. Con l'incessante sostegno dei consumatori filippini, queste attività locali alla fine torneranno in piedi perché, in effetti, ogni spesa può aiutare a fare la differenza.
Per saperne di più sul movimento Shop Small e visualizzare l'elenco completo dei commercianti partner,visitare americanexpress.com.ph/shopsmall .
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