In questa foto del 12 aprile 2017, un passante cammina vicino all'ingresso di un ristorante Panera Bread a Natick, Mass. In un accordo annunciato mercoledì 8 novembre 2017, Panera Bread ha affermato che sta acquistando la catena di panetterie Au Bon Pain per aumentare la sua presenza negli aeroporti, negli ospedali e nelle università. (FOTO FILE AP)
NEW YORK — Il fondatore di Panera Bread, Ron Shaich, si dimette dalla carica di CEO e la società sta acquistando Au Bon Pain, riunendo due catene che il dirigente ha contribuito a costruire.
Le società non hanno rivelato mercoledì quanto Panera stesse pagando per Au Bon Pain, un'acquisizione che dovrebbe aumentare la presenza di Panera negli aeroporti, negli ospedali e nei college. Questi sono luoghi in cui le catene come Starbucks e Dunkin' Donuts sono forti.
Shaich, 63 anni, sarà sostituito come CEO il 1° gennaio da Blaine Hurst, che supervisiona i ristoranti di Panera. Shaich, tuttavia, sarebbe rimasto presidente di Panera e avrebbe continuato a lavorare sulla strategia della catena e sulle future acquisizioni.
Shaich ha detto mercoledì che non sta esattamente uscendo, poiché in realtà si sta allargando di più. Ha anche detto che era troppo presto per commentare come Panera avrebbe usato Au Bon Pain o se il marchio avrebbe continuato.Ayala Land cementa l'impronta nella fiorente Quezon City Quadrifoglio: la porta settentrionale di Metro Manila Perché i numeri delle vaccinazioni mi rendono più ottimista sul mercato azionario
È stato un anno di cambiamenti per Panera. A luglio è stata acquistata e privata per oltre 7 miliardi di dollari da JAB Holding Co., una società europea che controlla Krispy Kreme, Peet's Coffee e altre catene.
A quel tempo, ha detto Shaich, non avrebbe lasciato la carica di CEO.
Dovranno portarmi fuori con i miei stivali, ha detto all'Associated Press ad aprile. Ma in una dichiarazione di mercoledì, Shaich ha definito che era il momento giusto per me di dimettermi da CEO pur rimanendo coinvolto nel business.
Avrebbe avuto più tempo per lavorare con i proprietari di Panera su accordi, come quello di Au Bon Pain, e concentrarsi sui suoi investimenti personali, anche se ha rifiutato di dire quali fossero.
Shaich ha creato Au Bon Pain Co. con un partner nel 1981. È diventata una società per azioni nel 1991 e Au Bon Pain ha acquistato una panetteria due anni dopo che è stata ribattezzata Panera. Au Bon Pain è stata venduta nel 1999 in modo che l'azienda potesse concentrarsi su Panera.
Panera con sede a St. Louis ora ha più di 2.000 ristoranti e impiega circa 100.000. Au Bon Pain, con sede a Boston, ha circa 300 sedi. L'accordo dovrebbe concludersi entro la fine del 2017.
Andrew Alvarez, analista dell'industria alimentare presso IBISWorld, ha affermato che l'accordo aiuterebbe Panera a competere meglio con le catene di caffè che hanno sedi in luoghi simili a Au Bon Pain.
Sia Panera che Au Bon Pain vendono panini, zuppe, insalate e prodotti da forno. Negli ultimi anni, Shaich ha modificato il menu di Panera per attirare gli americani che cercano sempre più di evitare il cibo trasformato.
All'inizio dell'anno, Panera ha dichiarato di aver rimosso conservanti artificiali, dolcificanti, aromi e colori da tutti i suoi alimenti. A marzo ha iniziato a vendere bevande, come il tè di ibisco allo zenzero e prugna, in alternativa alla soda più zuccherata che vende. /kga