CITTÀ DI CEBU—Dopo che spettacoli di cucina come Master Chef e Hell's Kitchen hanno catturato il cuore dei filippini, è stata aperta una scuola di cucina di recente apertura che mirava a dare a Cebuano una formazione di alto livello in cucina.
La International School for Culinary Arts and Hotel Management (ISCAHM) ha aperto un campus a Cebu per fornire agli appassionati di cucina una strada per un'educazione culinaria formale.
La struttura di Cebu è il terzo campus per ISCAHM, di proprietà, sviluppato e gestito da chef che sono i migliori professionisti alberghieri internazionali.
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Gli altri due campus della scuola di cucina si trovano a Makati City, aperto nel 2002, e a Quezon City, aperto nel 2003.Ayala Land cementa l'impronta nella fiorente Quezon City Quadrifoglio: la porta settentrionale di Metro Manila Perché i numeri delle vaccinazioni mi rendono più ottimista sul mercato azionario
La scuola di cucina è nota per aver aiutato quasi l'80% dei suoi studenti a trovare un lavoro dopo la laurea.
Hansjorg Schallenberg, uno dei fondatori e direttore di ISCAHM, ha indicato il record senza precedenti della scuola di produrre laureati che si sono distinti sia nel paese che all'estero come vantaggio rispetto ad altre scuole di cucina.
Dotato di strutture per cucinare all'avanguardia presenti in hotel a 5 stelle, l'ISCAHM ha promesso di fornire ai suoi studenti una conoscenza teorica completa e un'esperienza pratica sul campo.
La formazione presso la scuola sarà gestita da un elenco di chef esecutivi di hotel provenienti da Canada e Filippine.
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L'ISCAHM offre un corso di gamma completa nel settore dell'ospitalità che include corsi di arte culinaria, pasticceria e gestione alberghiera.
Gli aspiranti studenti possono scegliere di iscriversi a un corso di diploma di 12 mesi per P280.000; Corso di diploma di 8 mesi per P180.000 e corsi brevi che ammontano a P2.500 per sessione di cinque ore.
I corsi di diploma di 12 e 8 mesi includono uno stage di 2 mesi nei migliori hotel della città. Le lezioni avranno una durata di quattro ore dal lunedì al venerdì, con lezioni serali disponibili per professionisti impegnati.
La nostra scuola offre la stessa istruzione di qualità offerta dalle scuole di cucina all'estero. Allora perché andare all'estero e spendere di più se puoi imparare qui? Schallenberg aggiunge.
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Il programma include lezioni sulla manipolazione dei coltelli, metodi di cottura, pianificazione del menu e presentazione del cibo, tra gli altri. Gli studenti impareranno anche a cucinare zuppe, salse, specialità asiatiche, piatti europei e altri piatti della cucina internazionale.
Sottolineando l'interesse come unica base per l'apprendimento, Schallenberg afferma che le arti culinarie erano abilità che devono essere apprese e coltivate, che l'ISCAHM potrebbe fornire completamente a tutti.
Finché hai interesse per la cucina, qui sei il benvenuto. Nessun limite di età. Nessun requisito. Solo la passione per la cucina, aggiunge.