È il dolce regalo che continua a dare.
L'Ambasciata di Svizzera nelle Filippine ha lanciato la sua terza edizione di 'Angels for Angels', un'iniziativa natalizia iniziata nel 2020. L'iniziativa nasce da un'idea della moglie dell'ambasciatrice svizzera, Daniela Gaschen, per promuovere l'emancipazione, il sostentamento e la solidarietà delle donne.
Mentre gli anni precedenti vedevano in vendita ornamenti di angeli di Natale realizzati con materiali riciclati, quest'anno l'ambasciata ha scelto di offrire un regalo diverso. Ha lanciato il progetto Swiss Chocolate Legacy per mettere in luce il patrimonio cioccolatino delle Filippine e della Svizzera, nonché per celebrare i 65 anni di relazioni diplomatiche tra i due Paesi. Ha collaborato con i produttori di cioccolato locali e pluripremiati Auro Chocolate, Malagos Chocolate e Tigre y Oliva per creare barrette di cioccolato per la raccolta fondi di quest'anno.
'Volevamo trovare qualcosa in cui i due paesi si relazionassero', ha affermato l'ambasciatore svizzero Alain Gaschen. 'Abbiamo inventato il cioccolato al latte, ma il cioccolato è forte anche nelle Filippine'.
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I tre cioccolatieri hanno ideato tre gusti: latte di cocco (Tigre y Oliva), cheesecake di calamansi (Auro) e cioccolato fondente e al latte (Malagos), realizzati con ingredienti locali di provenienza sostenibile.
Beneficiari
Le tavolette di cioccolato vengono fornite in buste che presentano le opere d'arte dei bambini, rendendole più significative. L'ambasciata ha organizzato un mini-concorso artistico in cui ai bambini è stato chiesto di creare la loro interpretazione di un angelo di Natale. I capolavori luminosi e vivaci di Louis Fürst, 5; Anya Ysrael M. Lapiz, 6 anni; e Logan Siles, 7 anni, sono stati scelti per apparire sulla confezione delle tavolette di cioccolato. L'ambasciata ha collaborato con SM Supermalls per il secondo anno consecutivo per sostenere le donne svantaggiate nelle comunità emarginate.
'I proventi di ogni tavoletta di cioccolato prodotta andranno alle nostre donne beneficiarie nelle comunità indigene di Mindanao, a cui verranno insegnate le tecniche di coltivazione del cacao e del cocco', ha dichiarato il presidente di SM Supermalls Steven Tan alla presentazione dei cioccolatini Angels for Angels. 'Inoltre, le donne private della libertà a Quezon City riceveranno anche attrezzature e formazione per iniziare la produzione delle loro barrette di cioccolato locali da vendere'.
'Parlando con questi produttori di cioccolato, ci siamo resi conto che possiamo fare di più per sviluppare l'industria del cioccolato nelle Filippine', ha affermato Gaschen. 'Per prima cosa, possiamo usare alcuni prodotti più sani', ha detto a Lifestyle. L'iniziativa mira a esplorare l'uso dello zucchero di cocco, in modo che i cioccolatini prodotti siano più sani, anche per i diabetici. L'olio di cocco è risultato essere migliore per l'ambiente rispetto all'olio di palma.
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“Abbiamo anche discusso di cose come la consociazione. Perché se consociate, ad esempio cocco con cacao, il cacao è più resistente se si hanno grandi tifoni. La noce di cocco potrebbe essere distrutta, ma avrai comunque un reddito', ha aggiunto Gaschen. Si ritiene che ciò aiuti la comunità a essere meno dipendente dal mercato e dalle condizioni meteorologiche e ad essere più resiliente.
'La mia comprensione nelle Filippine è che l'agricoltore medio sta invecchiando, è più difficile reclutare i giovani talenti perché potrebbe non essere così attraente dal punto di vista finanziario', ha detto l'inviato. 'Quindi, se hai diverse fonti di reddito, ha più senso.'
Il progetto Swiss Chocolate Legacy coinvolgerà anche maitre chocolatier di aziende svizzere come Nestlé e Lindt per scambiare idee e competenze con i nostri produttori locali per quanto riguarda la produzione di cioccolato.
Le barrette di cioccolato 'Angels for Angels' sono disponibili per P100 ciascuna in selezionati centri commerciali SM.