JR Royol
Con il recente aumento dei prezzi dei prodotti, l'idea di coltivare il proprio cibo sembra essere diventata più attraente per le persone che vogliono risparmiare denaro, ma continuano a mangiare bene.
Questo è uno degli obiettivi del nuovo programma di cucina di GMA News TV, Farm to Table, che vedrà il vincitore della MasterChef Pinoy Edition JR Royol dare agli spettatori una sbirciatina su come vengono preparati i loro pasti preferiti, dalla coltivazione e raccolta degli ingredienti alla cottura e impiattamento .
È il fondamento dello spettacolo... per diffondere la cultura della semina. Più persone incoraggiamo e ispiriamo a iniziare a coltivare il terreno e piantare, meglio è, ha detto all'Inquirer in una recente conferenza virtuale per il suddetto programma, che va in onda ogni sabato alle 18:15.
Mentre mangiare piatti deliziosi è l'obiettivo finale, il processo può essere altrettanto appagante, ha detto JR, e spera di condividere quella sensazione con il pubblico.Kylie Padilla si trasferisce in una nuova casa con i figli dopo la rottura con Aljur Abrenica Jaya dice addio a PH, vola negli Stati Uniti oggi per 'iniziare un nuovo viaggio' GUARDA: Gerald Anderson va in barca a vela con la famiglia di Julia Barretto a Subic
La soddisfazione che ottieni dall'intero viaggio è qualcosa che le parole non possono descrivere correttamente. Mangiare cibo buono e sano può renderci felici. Mangiare è il passaggio finale, ma innaffiare le piante e proteggerle, per poi portarle in tavola è anche un processo straordinario. Ed è una sensazione che voglio diffondere, ha detto.
Coltivare il proprio cibo è sempre stato parte integrante della vita di JR, perché ha letteralmente sostenuto lui e la sua famiglia durante le difficoltà finanziarie.
Mio padre ha perso il lavoro come lavoratore all'estero nei primi anni 2000. Non avevamo entrate, quindi abbiamo deciso di trasferirci a La Union, dove ha iniziato l'agricoltura. Siamo riusciti a sopravvivere grazie a questo. Abbiamo superato i nostri giorni più bui, finanziariamente, piantando le nostre verdure, ha ricordato.
Anche a mia madre piaceva piantare già negli anni '80. Il processo è qualcosa con cui mi connetto intimamente, ha aggiunto JR, che ha lavorato come chef esecutivo per vari hotel, incluso uno popolare a Tagaytay, dopo aver vinto MasterChef nel 2013.JR, i cui piatti vincenti e d'autore traggono ispirazione dalla sua eredità Igorot e Bicolano, visiterà varie aziende agricole in tutto il paese; procurarsi ingredienti prodotti localmente dalle comunità rurali; e preparare il cibo secondo i modi della gente del posto.
In un certo senso, il concetto di Farm to Table imita il tipo di vita nomade che lui e la sua famiglia avevano. Le mie radici Bicolano e Igorot hanno gettato le basi per la mia carriera culinaria … Ma non sarei nemmeno in questa posizione se la nostra famiglia non avesse dovuto trasferirsi da un posto all'altro, imparentato con JR, ex cantante di una rock band underground.
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All'inizio pensavo fosse svantaggioso. Dopo che la nostra casa a Benguet è stata bruciata nel 1989, ci siamo trasferiti a Batangas, poi a Oriental Mindoro, a Las Piñas, a Cavite, a La Union. Tali esperienze mi hanno esposto a cucine diverse e mi hanno aiutato a portare a questo lavoro, ha detto JR, che nella sua carriera ha servito celebrità e dignitari stranieri dal Giappone e dal Myanmar.
Non poche celebrità si sono anche avvicinate all'agricoltura. Sarebbe fantastico, ha detto JR, se potesse averli nello show. Il cielo è il limite. Non abbiamo categorie su chi dovremmo invitare. Mi piacerebbe lavorare con le celebrità e condividere le loro migliori pratiche con gli spettatori, ha detto. INQ